Ferme pédagogique de la Ribiere de Bord » saisons

Couleurs d’automne

Anne-Marie — Wed, 07 Dec 2011 19:42:01 +0000

On a bénéficié tout le mois de novembre de journées douces et ensoleillées. Le matin, au lever du soleil des couleurs chaudes…

Quelques photos des journées de novembre à la Ribière de Bord.

L’automne c’est la saison de belles couleurs dans la nature.

Les chèvres apprécient ce beau temps, l’herbe pousse encore.
Une incitation à aller faire un tour à travers prés et bois…. On croise le héron ou on entend le martin-pêcheur au bord de la rivière.

Il ne faut pas oublier de partir avec un panier…

Nous dégustons des champignons variés au retour de nos promenades.

Lépiotes pudiques ou élevées.

Et d’autres, les reconnaissez vous ? Sont-ils comestibles ou pas ?

Automne, saison des naissances ?!..

Anne-Marie — Sun, 26 Sep 2010 18:28:34 +0000

Malgré la saison deux de nos canes ont couvé. Pour l’une 5 petits canetons éclos pour 6 oeufs couvés.
Voici les premières photos.

Pour l’autre seulement 2 canetons nés mais retrouvés morts le lendemain matin… Cette deuxième cane est décidément une mauvaise mère car à chaque fois qu’elle couve les petits meurent très vite sans raison.

La première, dont les petits sont nés il y a 10 jours, s’en occupe bien.

Par contre elle avait couvé à l’extérieur et maintenant vu la baisse très marquée des températures nous les avons transporté à l’abri dans un coin de l’étable.

Eric a confectionné pour eux une « poussinière » transportable.
On pourra les sortir par beau temps si besoin.

Il n’y a plus de saison?..

Anne-Marie — Fri, 10 Sep 2010 22:46:03 +0000

Comme dans toute ferme nous vivons au rythme des saisons. Malgré le réchauffement climatique annoncé, l’été est bien court en Limousin.
Pour nous dernière gelée matinale de printemps le 20 juin! Il était temps car sinon c’était même l’été et la première avant l’automne le 31 août… Difficile dans ces conditions de cultiver des légumes en plein champ. Seuls les concombres de la serre ont résisté aux petits matins très frais de cette fin d’été.

Les potimarons, courgettes et concombres de plein champ ont gelé le 31 août et leurs feuilles ont l’air bien tristes!

Il faut encore de belles journées ensoleillées pour faire murir toutes ces tomates.
Sinon nous aurons des confitures de tomates vertes pour l’hiver.

Pourtant il peut faire 30° l’après-midi après une gelée matinale.
Heureusement d’autres légumes supportent bien les écarts de températures. Poireaux, choux, navets, carottes peuvent résister et même bien pousser.
Une seule betterave rouge a suffi pour préparer un hors d’oeuvre pour 15 personnes à midi.
A nous donc de privilégier les légumes et fruits adaptés aux conditions climatiques de notre région.

Les recettes de Nanie : Flognarde aux pommes

Anne-Marie — Sat, 06 Mar 2010 22:09:11 +0000

Toujours l’hiver en Limousin, la nuit dernière il a fait – 10°…
Alors je passe du temps à concocter quelques plats pour la famille. Pierre notre fils le plus jeune est encore en vacances, il étudie à Bayonne. Il apprécie mes recettes avant de retrouver le restaurant scolaire!
A cette saison, l’hiver, les seuls fruits frais encore en stock à la cave sont des pommes.
Elles ne sont pas toujours très présentables, alors je les utilise en gâteau.
Aujourd’hui ma recette de
Flognarde aux pommes : la crème et le lait de Florette, notre vache jersiaise, en font un dessert succulent.
Pour 8 personnes ou 5 ou 6 gourmands, il faut…
4 oeufs, 100g de sucre, 150g de farine, ½ litre de lait, 20cl de crème fraiche

Casser les oeufs dans un saladier, y ajouter le sucre en poudre, bien battre.
Ajouter la farine progressivement, mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajouter le lait et la crème, battre à la fourchette jusqu’à obtention d’une pâte fluide.

Les pommes épluchées et coupées en lamelles fines sont incorporées à la pâte.
Verser le tout dans un moule, métallique de préférence, préalablement beurré.

Cuire à four moyen environ 30 mn. Surveiller la cuisson, dès que la pointe d’un couteau piquée dans le gâteau reste sèche, la flognarde est cuite. Démouler, faire refroidir sur une grille ou un plat.
Peut être consommée tiède ou froide.

Sous la neige

Eric — Sat, 09 Jan 2010 18:35:38 +0000

Il neige sans arrêt depuis 24 heures.

A part les chèvres qui restent bien au sec dans l’étable, les autres animaux peuvent sortir pour aller boire.

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Les chevaux restent dehors nuits et jour. Nous les protégeons avec de solides couvertures et les nourrissons dehors.

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Un temps de saison, même si chaque année, les médias ( et les citadins ?) semblent découvrir qu’il fait froid en hiver et que la neige peut tomber.

Je vous souhaite de belles batailles et n’oubliez pas de m’envoyer des photos de vos bonshommes de neiges .