Ferme pédagogique de la Ribiere de Bord

Bruits de la ferme

Eric — Sat, 26 Jun 2010 11:33:22 +0000

Des cris et bruits des animaux de la ferme.
Commençons par les vaches, Filou appelant sa mère Florette :

Ecouter ou télécharger : cris des vaches
Poursuivons cette visite audio par les gardiens de la basse-cour, les oies :

Ecouter ou télécharger : Les oies
Et juste à côté, les cochons :

Ecouter ou télécharger : Les cochons
Vous avez entendu chanter le coq en arrière plan, écoutons le avec ses poules de plus près :

Ecouter ou télécharger : Coqs et poules
Au fait, connaissez-vous le nom de leurs chants et cris ?

A suivre…

Les recettes de Nanie : boisson fleurie

Anne-Marie — Sun, 13 Jun 2010 10:53:06 +0000

Après avoir fait du sirop et du vin de fleurs de pissenlit en avril, voici la limonade de sureau.
Le printemps maussade a entrainé un retard certain de la végétation, aussi c’est seulement depuis quelques jours que les sureaux sont en fleur. Leurs belles ombelles parfumées se déploient.

Chaque année, je profite de cette courte période de floraison pour faire de la limonade de sureau. Cette boisson rafraîchissante est très appréciée de tous, petits et grands. La semaine dernière, Ingrid et Hervé, accueillis à la ferme et venant de la Martinique l’ont découverte et appréciée.
Il existe de nombreuses recettes. Voici la mienne.

20 ombelles de fleurs de sureau,
10 litres d’eau,
1 kg de sucre,
1verre de vinaigre de citron ou de vinaigre blanc,
2 citrons coupés en rondelles.
1 grand bocal à col large ou une bonbonne en verre

Réalisation

Récolter les fleurs fin mai ou début juin, suivant météo…
Les nettoyer sans les laver,
Mettre dans le bocal avec les citrons émincés et le sucre, le vinaigre puis l’eau,
Recouvrir avec un tissu et placer au soleil,
Remuer souvent le liquide,
Au bout de 5 ou 6 jours des bulles devront apparaître,
Á ce moment, filtrer la boisson, la mettre en bouteilles et fermer hermétiquement,
Mettre au frais deux semaines avant de consommer.

S’il n’y a pas de soleil ou peu,
• Laisser reposer le tout ensemble un à deux mois avant de filtrer et d’embouteiller. Elle peut être conservée plusieurs mois, voire plusieurs années…

On peut aussi mettre plus de fleurs (le double) et filtrer au bout d’une semaine même sans soleil… On peut déguster à n’importe quelle phase de la fabrication suivant les goûts, la boisson est plus ou moins gazeuse.

Mois de mai, mois des bébés

Anne-Marie — Mon, 17 May 2010 22:11:58 +0000

Plusieurs bébés sont nés depuis le début mai. Eh oui, en plus ça rime…
Nos chèvres sont très en retard cette année: Lili a eu deux petits mardi dernier,12 mai, un mâle et une femelle.
Les voici donc!

Lili et ses chevreaux 3heures

Lili et ses chevreaux de 3 jours

Vanille qui a eu 1 an vient de mettre bas elle aussi samedi 15, une petite chevrette, que vous pouvez admirer à sa première heure!

La chevrette de Vanille tête juste née

Quant à Noiraude qui a 1 an aussi, son petit est mort à la naissance.

D’autres naissances cette semaine, une de nos canes qui couvait de façon assidue a depuis vendredi 8 canetons. Nous les avons isolés avec leur mère afin qu’ils soient à l’abri des prédateurs éventuels. Les buses ou autres rapaces n’en feraient qu’une bouchée.

Cane et canetons au nid

Les chatons de Grisemine et de Djin grandissent bien.

Grisemine transporte un de ses chatons

Chatte et chaton au soleil

Reportage télé à la ferme

Anne-Marie — Sun, 25 Apr 2010 22:31:39 +0000

La chaîne DEMAIN a souhaité faire un reportage chez nous pour faire découvrir au grand public les accueils que nous proposons à des familles.
Deux caméras et un reporter, Vanessa, Elodie et Mathieu ont passé une journée à la ferme pour comprendre et illustrer nos activités pédagogiques.

Reportage télé avec DEMAIN à La Ribière de Bord

Les familles accueillies, parents et enfants réunis suivent et participent aux travaux de la ferme chaque jour pendant leur séjour ici.
Vous pourrez bientôt visionner le fruit de leur travail sur DEMAIN…
A bientôt pour d’autres nouvelles

Les recettes de Nanie : mousse aux framboises

Anne-Marie — Wed, 21 Apr 2010 21:07:56 +0000

Bon d’accord les framboises ne sont pas encore au jardin !
J’ai en conservé au congélateur qui nous permettent d’avoir un avant-goût de printemps fruité.

Pour 6 personnes prévoir 200g de framboises, 3 oeufs et 15cl de crème fraîche, un peu de sirop de framboises (fait en été)
Les framboises juste décongelées sont mixées, sucrées avec une cuillerée à soupe de sirop. Réserver au frais.
D’autre part casser les oeufs et séparer les blancs qui sont ensuite montés en neige et sucrés.
Battre la crème épaisse avec un peu de lait, jusqu’à obtention de chantilly.
Réserver séparément les framboises, les blancs en neige et la chantilly.
Les mélanger au dernier moment avant de servir.
Une variante plus légère : ne pas mettre de chantilly, seulement les blancs en neige et les framboises mixées.

On peut préparer sur la même base des mousses de nombreux fruits frais ou congelés ou même de fruits au sirop ou de compotes.
Laisser place à vos envies et votre imagination!