http://www.fermedelaribiere.net/flognarde-aux-pommes/ Le blog Wed, 01 Feb 2012 14:01:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 http://www.fermedelaribiere.net/flognarde-aux-pommes/comment-page-1/#comment-506 Eric Sun, 14 Mar 2010 21:52:50 +0000 http://www.fermedelaribiere.net/?p=1778#comment-506 Bonjour Véra, J'utilise le lait et la crème, très épaisse, de Florette, notre vache jersiaise. Tous les ingrédients viennent de la ferme et font la qualité du plat. Vous pouvez trouver dans le commerce de la crème épaisse. Pour le temps de cuisson, le type de moule est important, sa matière mais aussi sa taille. Si vous utilisez un moule en grès, le temps de cuisson est plus long et ne convient pas toujours. Pour mon four électrique à chaleur tournante, la cuisson est meilleure dans un plat métallique. Si au contraire vous avez un four à gaz il vaut mieux utiliser des moules en grès ou en terre. Adapter la taille du moule à la quantité de la pâte qui, avant cuisson, ne doit remplir le moule que jusqu'au 2/3 maximum de la hauteur, sinon en cuisant cela déborde! Pour ma recette j'utilise un moule de 28cm de diamètre. Espérant que mes précisions vous aideront la prochaine fois. Anne-Marie Bonjour Véra,
J’utilise le lait et la crème, très épaisse, de Florette, notre vache jersiaise. Tous les ingrédients viennent de la ferme et font la qualité du plat. Vous pouvez trouver dans le commerce de la crème épaisse.
Pour le temps de cuisson, le type de moule est important, sa matière mais aussi sa taille. Si vous utilisez un moule en grès, le temps de cuisson est plus long et ne convient pas toujours. Pour mon four électrique à chaleur tournante, la cuisson est meilleure dans un plat métallique. Si au contraire vous avez un four à gaz il vaut mieux utiliser des moules en grès ou en terre. Adapter la taille du moule à la quantité de la pâte qui, avant cuisson, ne doit remplir le moule que jusqu’au 2/3 maximum de la hauteur, sinon en cuisant cela déborde! Pour ma recette j’utilise un moule de 28cm de diamètre.
Espérant que mes précisions vous aideront la prochaine fois.
Anne-Marie

]]> http://www.fermedelaribiere.net/flognarde-aux-pommes/comment-page-1/#comment-505 dekoninck Sun, 14 Mar 2010 20:26:11 +0000 http://www.fermedelaribiere.net/?p=1778#comment-505 bonjour Nanie J'ai réalisé aujourdhui votre recette "la flognarde" mais avec des abricots en boite. j avais fait une flognarde aux poires, mais deçu de la recette (pâte lourde). J'aimerai avoir quelques précisions, j ai utilisé 1/2 litre de lait entier et 20cl de crème liquide, mais mon probème est venu de la cuisson environ 30mn pour votre recette, pour moi la cuisson à été de plus d une heure (peut être la crème liquide). La flognarde est réussie, elle est légére. De beaucoup de recettes c'est la votre que je préfère. Vos conseils sont les bienvenus. Merci Vera bonjour Nanie
J’ai réalisé aujourdhui votre recette « la flognarde » mais avec des abricots en boite.
j avais fait une flognarde aux poires, mais deçu de la recette (pâte lourde).
J’aimerai avoir quelques précisions, j ai utilisé 1/2 litre de lait entier et 20cl de crème liquide, mais mon probème est venu de la cuisson environ 30mn pour votre recette, pour moi la cuisson à été de plus d une heure (peut être la crème liquide).
La flognarde est réussie, elle est légére.
De beaucoup de recettes c’est la votre que je préfère. Vos conseils sont les bienvenus.
Merci
Vera

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