Soupe d’orties
Pour faire le plein de vitamines, minéraux, etc… rien de tel qu’une soupe aux orties.
Pour 4 personnes, je récolte 1 litre de jeunes pousses d’orties ( les 4 ou 5 feuilles du sommet).
Je les lave et les mets dans 2 litres d’eau.
J’ajoute 50g d’oignon et 150g de pommes de terre.
Après 1/2h minimum de cuisson à ébullition, je mixe le tout.
Avant de servir j’ajoute une cuillerée de crème fraîche.
Surtout ne révélez pas à vos convives les ingrédients utilisés avant qu’ils n’aient dégusté ce délicieux potage !
Pour prolonger tout l’été la possibilité de préparer ce potage je fauche très régulièrement des orties et ainsi je peux récolter de jeunes pousses jusqu’à l’hiver…
24 avril 2010 - 9:38
Bonjour !
Je vais essayer cette recette , les orties sont superbes en ce moment , je vais en récupérer pour les faire sécher et les mettre dans le trou de plantation des tomates .
Je voulais en faire du purin aussi mais je manque de récipient adéquat .
Merci pour cette recette , ça va faire plaisir à mon fils qui me dit souvent : » je n’aime que la soupe verte « !!
va savoir pourquoi ???
Je vois que vous faites le plein d’accueil de groupes , bonne continuation et bon courage !
à bientôt
christine