Ferme pédagogique de la Ribiere de Bord

Fin d’un week-end à la ferme ce soir. Comme souvent les familles accueillies me demandent la recette des plats préparés. Voici donc mes versions de quelques plats classiques et toujours appréciés. Pâté de pommes de terre (limousin) Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 1 gros oignon 1 ou 2 échalottes 400 g [...]

Non, non, rien à voir avec un éventuel paradis artificiel ! Nous avons accueilli hier soir, un groupe très sympathique de paysans de Loire-Atlantique producteur de chanvre. Ils travaillent à la création d’une filière de production et de commercialisation de produits naturels à base de chanvre : huile pour l’alimentation, isolation principalement. Après une journée [...]

Ce matin, temps pluvieux. on décide de presser une partie des pommes que nous avons en stock. Ainsi nous pourrons offrir à nos hôtes un véritable jus de pommes naturel. Nous avons la chance d’avoir un vieux pressoir et un broyeur. Aussi après avoir trié et lavé les pommes, nous les avons broyées. Puis répartition [...]

Le froid arrive, les journées sont de plus en plus courtes, nous profitons des derniers rayons de soleil pour en mettre en bocaux. Oui je fais des provisions pour l’hiver, le printemps et peut-être plus… Je continue de transformer des fruits conservés jusque là, en compotes, confitures, gelées, pâtes de fruits. En mélange pour une [...]