Les recettes de Nanie: la soupe aux orties

Soupe d’orties

Pour faire le plein de vitamines, minéraux, etc… rien de tel qu’une soupe aux orties.

Pour 4 personnes, je récolte 1 litre de jeunes pousses d’orties ( les 4 ou 5 feuilles du sommet).
Je les lave et les mets dans 2 litres d’eau.
J’ajoute 50g d’oignon et 150g de pommes de terre.
Après 1/2h minimum de cuisson à ébullition, je mixe le tout.
Avant de servir j’ajoute une cuillerée de crème fraîche.

Surtout ne révélez pas à vos convives les ingrédients utilisés avant qu’ils n’aient dégusté ce délicieux potage !

Pour prolonger tout l’été la possibilité de préparer ce potage je fauche très régulièrement des orties et ainsi je peux récolter de jeunes pousses jusqu’à l’hiver…

One Reply to “Les recettes de Nanie: la soupe aux orties”

  1. mamienne

    Bonjour !

    Je vais essayer cette recette , les orties sont superbes en ce moment , je vais en récupérer pour les faire sécher et les mettre dans le trou de plantation des tomates .

    Je voulais en faire du purin aussi mais je manque de récipient adéquat .

    Merci pour cette recette , ça va faire plaisir à mon fils qui me dit souvent : » je n’aime que la soupe verte « !!
    va savoir pourquoi ???

    Je vois que vous faites le plein d’accueil de groupes , bonne continuation et bon courage !
    à bientôt
    christine

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